EESTI TIPPKOKK ÕPETAB: Soe quinoa salat, küpsetatud erinevate juurikate ja fetajuustu “lumega”

Foto: Artjom Ulitin/Lisett Lees VAJA LÄHEB: –       500 g beebi kartuleid –       200 g beebi porgandeid –       1 pea lillkapsast –       1 pakk feta juustu –       2 dl keedetud quinoat –       2 oksa rosmariini –       4 küünt küüslauku –       oliivõli   VALMISTAMINE: Lõika feta juust kubikuteks ja pane karbiga sügavkülma külmuma. Kui juust on külmunud siis lase külmunud kuubikud läbi blendri lumetaoliseks puruks. … Continued

LIISI LAANEMÄE TOIDUBLOGI: Lihtne pastaroog hooajaliste köögiviljadega

VAJA LÄHEB: 400 g makarone 1 sibul 1-2 küüslauguküünt 2-3 tomatit 1 väike suvikõrvits 2 sl palsamiveiniäädikat 1 sl hakitud värsket punet 1 sl värsket hakitud basiilikut sool musta pipart VALMISTAMINE: Kuumuta pannil õli, lisa hakitud küüslauk ja sibul. Haki tomatid väiksemateks kuubikuteks ja lõika suvikõrvits pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks. Lisa pannile tomat, maitsesta … Continued

LIISI LAANEMÄE TOIDUBLOGI: Glasuuritud porgandid

VAJA LÄHEB: 250 g porgandeid Glasuur 2 sl sulatatud võid 1 küüslauguküüs 2 sl vedelat mett 2 sl palsamiveiniäädikat soola musta pipart serveerimiseks värsket tüümiani VALMISTAMINE: Tükelda porgandid kangideks. Sega omavahel glasuuri koostisained. Vala glasuur porganditele ja sega korralikult läbi. Rösti porgandeid 220-kraadises ahjus 30-45 minutit, kuni porgandid on parajalt krõmpsud. Serveerimisel puista peale värsket … Continued

LIISI LAANEMÄE TOIDUBLOGI: Tomati-sibulasupp peekoni ja mozzarella-kirssidega

VAJA LÄHEB: 6 tomatit 2 sibulat 1 küüslauk 2-3 sl võid suhkrut soola Cayenne ́i pipart peotäis värsket tüümiani   SERVEERIMISEKS: 6 mozzarella-kirssi 6 õhukest peekoniviilu VALMISTAMINE: Aja vesi keema ja tõsta tomatid paariks minutiks keevasse vette. Eemalda kahvli ja noaga tomatitelt koor ja tükelda suuremateks tükkideks. Kuumuta poti põhjas või. Tükelda sibul ja küüslauk … Continued

LIISI LAANEMÄE TOIDUBLOGI: Õuna-martsipanikook nädalavahetuseks

VAJA LÄHEB: Põhi: 3-4 väiksemat õuna 100 g martsipanimassi 3 dl jahu 2 tl küpsetuspulbrit 1 tl vaniljesuhkrut 0.5 dl suhkrut 1 muna 1,5 dl piima 50 g sulatatud võid Kate: 30 g külma võid 4 sl demerara suhkrut 3 sl jahu VALMISTAMINE: Tükelda õunad väiksemateks kuubikuteks. Riivi martsipanimass (martsipanimassi riivimine õnnestub hõlpsamalt kui hoiad … Continued

LIISI LAANEMÄE TOIDUBLOGI: Šokolaadi-suvikõrvitsakeeks

Keeksi tegemiseks läheb vaja üht väiksemat suvikõrvitsat, aga saab ära kasutada ka suuremaid ülekasvanud isendeid, eemaldades eelnevalt puitunud koore ja seemned. Suvikõrvitsakeeks jääb seest mõnusalt mahlane ja pehme. Valmistamine ise käib lihtsalt ja kiiresti. Mina puistasin keeksile peale seemnesegu, kuid tõelised šokohoolikud võivad peale teha šokolaadiglasuuri. VAJA LÄHEB: 3 dl jahu 4 sl mõrudat kakaopulbrit … Continued